ステンレスV金10号8層積層鋼 剣型　180mm
V金10号8層積層鋼秘伝鍛造特製手造り両刃包丁
いくつもの工程を重ねて作り上げる包丁は、
職人がひとつひとつ手打ち鍛造しておりますので、とても丈夫で永切れします。



先細なので細かい作業がし易い
肉や魚などの薄切はもちろん、野菜やパン切にも便利な両刃の包丁
高級ステンレス刃物鋼「V金10号」を使用。切れ味鋭く永切れ（切れ味の持続）し、錆びにくく研ぎやすいのも特徴の一つです。
牛刀のすこしサイズの小さい万能包丁です。本来は牛刀同様に肉切り用ではあるが野菜、魚を切るのにも用いられる。先は尖っているので肉の筋を切るのに都合が良く、魚の身も骨に沿ってさばきやすい。 剣型も刃幅が狭いので食材に刃が入ったあとブレやすくケガのリスクもあります。料理に慣れている方で牛刀では大きいと思う方には良いと思いますが、料理を始めた方やこれから料理を始めようと考えている方には三徳包丁をお奨めします。
また、この墨で流したような模様は鍛造により生まれるものでとても美しく、一丁づつ異なるので世界でたった一つ、あなただけのものになります。
ハンドルは強化木を使用しており強度・耐水性に優れ手に馴染み滑りにくい。また両刃なので右利き左利きに関係なくお使いいただけます。
※包丁の刃部は鋭くなっていますので、冷凍食品・魚や鳥の骨などの硬いものにはご使用にならないでください。

商品仕様
● 品　名　：　ステンレスV金10号8層積層鋼 剣型　180mm
● 材　質　：　ステンレスV金10号+8層積層鋼
● 刃仕様　：　両刃
● 刃　長　：　約180mm
● 全　長　：　約310mm
● 重　量　：　約150g
● ハンドル：　 洋柄（強化木柄）
● ハンドル長：　約120mm
● ハンドル最大厚：　約15mm
● 化粧箱　：　布紙製黒箱
● 備　考　：　
● 製　造　：　日本
※改良のため、一部の素材・デザイン等が予告なく変更されることがあります