ステンレスV金10号8層積層鋼　ペティ　120mm
V金10号8層積層鋼秘伝鍛造特製手造り両刃包丁
いくつもの工程を重ねて作り上げる包丁は、
職人がひとつひとつ手打ち鍛造しておりますので、とても丈夫で永切れします。




果物の皮むきなど細かい料理作業に便利な小型の万能包丁
高級ステンレス刃物鋼「V金10号」を使用。切れ味鋭く永切れ（切れ味の持続）し、錆びにくく研ぎやすいのも特徴の一つです。
ペティナイフは洋包丁の一つで牛刀の小さいサイズです。ナイフのような扱いで果物をむくのにも便利です。また小さめの魚や野菜のみじん切りなど牛刀の小さいサイズなだけで万能包丁に変わりはありません。
120mmは果物用に、150mmはそれ以外の調理用として使い分けても良いでしょう。大きい素材を切るには向いていない包丁ですが、細かい作業にはこれ以上ないほど適している包丁です。
また、この鍛造してできた墨で流したような模様と赤柄はレストランのキッチンやお家でも目を引くこと間違いないでしょう。三徳包丁の他に何か一つ揃えるとすればこのペティナイフをお奨めしたい。　 ハンドルは強化木を使用しており強度・耐水性に優れ手に馴染み滑りにくい。また両刃なので右利き左利きに関係なくお使いいただけます。
※包丁の刃部は鋭くなっていますので、冷凍食品・魚や鳥の骨などの硬いものにはご使用にならないでください。

商品仕様
● 品　名　：　ステンレスV金10号8層積層鋼　ペティ　120mm
● 材　質　：　ステンレスV金10号+8層積層鋼
● 刃仕様　：　両刃
● 刃　長　：　約120mm
● 全　長　：　約230mm
● 重　量　：　約75g
● ハンドル：　洋柄（強化木柄）
● ハンドル長：　約110mm
● ハンドル最大厚：　約15mm
● 化粧箱　：　布紙製黒箱
● 備　考　：　
● 製　造　：　日本
※改良のため、一部の素材・デザイン等が予告なく変更されることがあります