ステンレス粉末ハイス鋼　三徳　180mm　口金付強化木柄
高級刃物鋼粉末ハイス鋼を使用
鋭い切れ味、驚異的な永切れの逸品
錆びにくく強靭で刃こぼれに強く鋭い切れ味と驚異的な永切れを実現！
本来金属加工などに使うハイス鋼は包丁には不向きでしたが、粉末冶金法によって製造された「粉末ハイス」は金属組織が緻密になり強靭で耐摩耗性にも優れています。刃持ちと鋭い切れ味が持続する特徴を持つ粉末ハイスは包丁用の鋼材として人気があります。ただし硬度が高いので研ぎには時間を要します。
粉末ハイス鋼を使用したこの包丁は、刃元より先にかけ徐々に薄くなっており重心バランスに優れています。全体的に鏡面仕上げ風になっており非常に手間のかかった仕上がりです。
柄はステンレスの口金と刀身を溶接し柄の内部への水の侵入を防ぐことにより、腐食を防ぎ衛生面でも優れた効果が得られます。
黒の柄は積層強化木パッカーウッド使用しています。鋭く研ぎ上げられた粉末ハイス鋼はシルキータッチと評されるスムーズな切れ味をお約束します。
三徳包丁としては少し大きめの180mmです。165mmでは小さいし、牛刀の210mmでは大きいかな？と感じている方にお奨めです。
両刃なので右利き左利きに関係なくお使いいただけます。
※冷凍商品・硬い骨などにはご使用にならないでください。




野菜、魚介、肉などあらゆる素材に使用できる両刃の万能包丁。
家庭にある基本的な包丁の一つでサイズは少し大きめです。
サビにくく金属組織が緻密で強靭なステンレス鋼「粉末ハイス」を使用
高度HRC63
鉄を削る工具に使用される「粉末ハイス」は炭素の含有量が高いうえ、耐摩耗性のあるモリブデン・ヴァナジウムの配合により、高硬度でありながら、強靭で刃こぼれに強い特性を持ち、鋭い切れ味と驚異的な永切れが特徴。
刃元より先にかけ徐々に薄くなっており、重心バランスに優れています。全体的に鏡面仕上げ風になっており非常に手間のかかった仕上がり。
柄はステンレスの口金と刃身を溶接し柄の内部への水の浸入を防ぐ事により、中子の腐食を防ぎ、衛星面でも優れた効果が得られます。
黒の柄は積層強化木パッカーウッドを使用しています。
鋭く研ぎ上げられた粉末ハイス鋼はシルキータッチと評されるスムーズな切れ味をお約束します。


商品仕様
● 品　名　：　ステンレス粉末ハイス鋼　三徳　180mm　口金付強化木柄
● 材　質　：　ステンレス粉末ハイス鋼+ステンレスSUS405
● 刃仕様　：　両刃
● 刃　長　：　約180mm
● 全　長　：　約330mm
● 重　量　：　約185g
● ハンドル：　口金付強化木柄
● ハンドル長：　約115mm
● ハンドル最大厚：　約15mm
● 化粧箱　：　布紙製黒箱
● 備　考　：　
● 製　造　：　日本
※改良のため、一部の素材・デザイン等が予告なく変更されることがあります