森果樹園 / 淡路橙研究所
淡路島で、在来柑橘「淡路橙（淡路島なるとオレンジ）」を
中心に栽培・加工・研究を行う果樹園兼研究所。
約300年前に淡路島で見つかった原種の橙を
未来に残すことを目標に、果皮・果汁・種まで
丸ごと向き合いながら、マーマレードや製菓素材、
ドリンク用素材などをつくっています。
淡路橙は、厚みのある果皮と甘酸っぱくほろ苦い果汁、
加熱しても香りが飛びにくい特性を持つ希少な柑橘。
森果樹園／淡路橙研究所では、この強い香りと個性をいかした
プロダクトを開発するとともに、収穫体験や外部研究員の
受け入れなどを通じて、淡路橙の魅力をともに深め、
伝えてくれる仲間づくりにも取り組んでいます。
全1商品
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![リキッドマーマレード]()
リキッドマーマレード
1,188円(税88円)新鮮な果実を丹念に手作りしたリキッドマーマレード。部位ごとに風味を際立たせ、廃棄部位を極力排除。ヨーグルトやパンにもおすすめ。
